Produkt zum Begriff Sojasauce:
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Sojasauce Saishikomi Shoyu.
Vom FEINSCMECKER getestet: natürlich fermentiert, unfiltriert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin. Regionale Zutaten! Die Saishikomi Shoyu ist eine zweifach fermentierte Sojasauce. Während der langen, aufwendigen Fermentation entstehen tiefe herzhafte Noten, die nach der Zugabe von neuem Koji während der Fermentation durch lieblich-lebendige Aromen harmonisch ausbalanciert werden. In der Saishikomi Shoyu vereinen sich langanhaltender vollmundiger Geschmack, der an Dashi erinnert, und eine zarte Leichtigkeit. Die doppelte Menge an Rohstoffen, die in den Herstellungsprozess einfließen, verleiht der Sojasauce eine verhältnismäßig dickflüssige Konsistenz und mehr sanfte Süße. Saishikomi Shoyu reift drei Jahre natürlich im Rotwein-Barrique. Die Shoyu eignet sich als Dip für fette und geschmacksintensive Speisen wie rotes Fleisch, zu Thunfisch-Sashimi oder Gyoza. Diese Sauce bringt nicht nur den Geschmack zur Geltung, sondern neutralisiert auch unerwünschte Gerüche. Sehr gut statt herkömmlicher Saucen für frittierte Gerichte oder Fleischgerichte. Jedoch eher sparsam gebrauchen, da ihr intensiver Geschmack sonst andere Zutaten überdeckt. (* 1. Platz Sojasaucen Test 2024 »Der Feinschmecker«., www.feinschmecker.de/sojasaucen-test) Haltbarkeit: Gesetzlich wird die Haltbarkeit eines Produkts neben der unbedenklichen Verzehrbarkeit über den gleichbleibenden Geschmack, die Konsistenz oder das Aussehen des Produkts definiert. Da die Sojasauce weiter fermentiert und Geschmack und Farbe etwas verändern kann, hat sie nur eine begrenzte Haltbarkeit. Durch Kühlung wird die Fermentation aber beinahe aufgehalten und die Sauce behält ihren Geschmack und ihr Aussehen länger. Die Sojasauce sollte direkt nach Lieferung ausgepackt und entsprechend gelagert werden, da sonst vereinzelt Flaschen bei Raumtemperatur Druck im Behältnis aufbauen und auslaufen können.
Preis: 14.99 € | Versand*: 6.95 € -
Sojasauce Murasaki Purple Shoyu.
Die Murasaki Purple Shoyu von Suehiro ist eine sehr dunkle, intensive Sojasauce - typisch für die Region Kansai und besonders zum Würzen von Sashimi, Sushi oder zum Verfeinern des Lieblingsfleisches gedacht. Auch als Sandanshikomi Shoyu bezeichnet (Sandanshikomi steht für die 3-Phasen-Fermentation) hat sie eine leicht sirupartige Struktur. Der lange Fermentationsprozess verleiht der Shoyu eine satt dunkle Farbe und eine ganz besondere Geschmackstiefe. Die Murasaki (lila, violett), wie sie in traditionellen Restaurants genannt wird, hebt bestens den natürlichen Geschmack von Zutaten hervor und passt zu Tofu, Steak, Meeresfrüchten oder zu Fischgerichten. Suehiro wurde 1879 in der Präfektur Hyogo gegründet und ist unter Gourmets für insbesondere leichte Sojasaucen bekannt - weniger salzig und durch die Verwendung von Reiskoji sehr vollmundig und ausgewogen. (* 2. Platz Der Feinschmecker-Test Sojasaucen Heft 3/24 u. www.feinschmecker.de/sojasaucen-test)
Preis: 16.99 € | Versand*: 6.95 € -
Bio Sojasauce 1 L
Fermentierte Würzsauce auf Sojabasis Bio-Qualität Ausgewogener Umami-Geschmack Für Wok-Gerichte, Marinaden oder als Dip 1 Liter-Vorteilsflasche
Preis: 11.5 € | Versand*: € -
Salzreduzierte Bio Sojasauce 1 L
Fermentierte Würzsauce auf Sojabasis Ausgewogener Umami-Geschmack Salzreduziert Bio-Qualität Für Wok-Gerichte, Marinaden und als Dip
Preis: 14.5 € | Versand*: €
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Wie wird Sojasauce hergestellt und welche verschiedenen Arten von Sojasauce gibt es?
Sojasauce wird durch Fermentierung von Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser hergestellt. Es gibt verschiedene Arten von Sojasauce, darunter helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, süße Sojasauce und Tamari (glutenfreie Sojasauce). Jede Art hat einen unterschiedlichen Geschmack und wird für verschiedene Gerichte verwendet.
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Ist die Sojasauce gesund?
Ist die Sojasauce gesund? Sojasauce enthält viele gesunde Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Sie kann auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Immunsystem zu stärken. Allerdings enthält Sojasauce auch eine hohe Menge an Natrium, was bei übermäßigem Verzehr zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Es ist daher wichtig, Sojasauce in Maßen zu konsumieren und auf die Natriumzufuhr zu achten. Letztendlich hängt die Gesundheit der Sojasauce von der Menge ab, die konsumiert wird und wie sie in die Ernährung integriert wird.
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Wofür benutzt ihr Sojasauce?
Sojasauce wird oft als Würzmittel in der asiatischen Küche verwendet. Sie verleiht Gerichten einen salzigen und umami Geschmack. Man kann sie zum Beispiel für Marinaden, Dressings, Suppen, Stir-Frys oder als Dip für Sushi verwenden.
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Wie kann ich Sojasauce in meiner Küche vielseitig einsetzen? Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Sojasauce?
Sojasauce kann vielseitig als Würzmittel in verschiedenen Gerichten wie Suppen, Marinaden, Dressings und Saucen verwendet werden. Sie verleiht den Speisen eine salzige und umami-reiche Geschmacksnote. Sojasauce enthält Antioxidantien, Proteine und Mineralstoffe wie Eisen und Kalium, die zur Stärkung des Immunsystems, zur Förderung der Verdauung und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können.
Ähnliche Suchbegriffe für Sojasauce:
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Kikkoman Sojasauce Standard, Tischflasche,150ml
Kikkoman Sojasauce Standard, Tischflasche,150ml Natürlich gebraute Sojasauce Netto Füllmenge Bruttogewicht 350.00 Gramm,Nettogehalt 150.00 Milliliter Allergene Enthält - Ist im Produkt enthalten Sojabohnen und -erzeugnisse,Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Zutaten Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Speisesalz. Nährwerte pro 100g Unzubereitet 100 Milliliter, Energie 325,00 kJ, Energie 77,00 kcal, Fett 0,00 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g, Kohlenhydrate 3,20 g, davon Zucker 0,60 g, Eiweiß 10,00 g, Salz 16,90 g Ursprungsland NIEDERLANDE Hersteller Name: KIKKOMAN TRADING EUROPE GmbH,Adresse: Theodorstraße 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland,Email: info@schenkel.at
Preis: 4.89 € | Versand*: GLS: DE € 9.99 | AT € 5.99 | POST: AT € 7.99 € -
Sojasauce Einkorn Koikuchi Shoyu, Bio.
Unfiltriert und lebendig, handgemacht in Berlin! Die Einkorn Koikuchi Shoyu glänzt mit komplexen Aromen und intensivem Umami. Was sie so besonders macht, ist die Verwendung von Urkorn-Einkorn statt Weizen, das für nussigen, kräftigen Geschmack und hohe Nähstoffdichte sorgt. Einkorn zählt neben Emmer zu den ältesten Getreidearten; schon vor 10000 Jahren wurde es im Nahen Osten angebaut. Die Maische der Sauce wird hier mehr als drei Jahre in Rotwein-Barriquefässern fermentiert - für eine tiefdunkle Farbe und ein herzhaftes Aroma. Durch die lange Fermentationszeit wird das Gluten im Einkorn abgebaut und ist nicht mehr nachweisbar (glutenfrei). Die natürliche Einkorn Koikuchi Shoyu passt zu geschmacksintensiven Gerichten und hebt die Eigennote von Fleisch oder Wild hervor. Thunfisch und Sashimi, auch kräftige und fettige Fischsorten, begleitet die Koikuchi Shoyu besonders gut. »Ganz krasse eigene Handschrift«, sagt Thomas Imbusch vom 2-Sterne-Restaurant 100/200 Kitchen, nachdem er den ersten Tropfen probiert hatte. »Schon der Duft spricht einen sofort an. Man könnte sich mit der Nase in einem Weinglas Einkorn verlieren«, so die Jury, die die Einkorn Koikuchi Shoyu im Geschmackstest der FAS mit dem 2. Platz auszeichnete. (* www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/sojasaucen-im-test-2023-welche-saucen-sich-wirklich-lohnen-19031033.html) (bio-zert. DE-ÖKO-070) - Haltbarkeit: Gesetzlich wird die Haltbarkeit eines Produkts neben der unbedenklichen Verzehrbarkeit über den gleichbleibenden Geschmack, die Konsistenz oder das Aussehen des Produkts definiert. Da diese Sojasauce weiter fermentiert und dabei Geschmack und Farbe etwas verändern kann, hat sie nur eine begrenzte Haltbarkeit. Durch Kühlung wird die Fermentation jedoch beinahe aufgehalten und die Sauce behält länger ihren Geschmack und ihr Aussehen. Die Sojasauce sollte direkt nach Lieferung ausgepackt und entsprechend gelagert werden, da sonst auch vereinzelt Flaschen bei Raumtemperatur Druck im Behältnis aufbauen und auslaufen können.
Preis: 12.90 € | Versand*: 6.95 € -
Sushi Sojasauce
<ul><li>vegan</li><li>salzig-würziges Aroma</li><li>zum Würzen von Sushi, Sashimi, Fisch und Meeresfrüchten</li><li>ideal für Gerichte aller Art</li></ul><p>Sushi Sojasauce eignet sich zum Würzen von Sushi, Sashimi, Fisch und Meeresfrüchten. Ob California Rolls mit Surimi-Sticks und Avocado oder fein filetiertes Lachs-Sashimi – die würzige Sushi Sojasauce ist die ideale Ergänzung. Tipp: Benetze die Sushi-Röllchen nur leicht mit der Sojasauce, damit die Sauce die feinen Fisch-Aromen unterstreicht.</p><p>Probiere die Sauce auch zu veganem Sushi und erlebe den würzigen Umami-Geschmack der Sojasauce in Kombination mit Gemüse wie Spargel, Sprossen oder Gurke. Sushi Sojasauce passt aber nicht nur zu Sushi, sondern eignet sich auch ideal zum Würzen von Fleisch, Geflügel, Suppen oder asiatischen Teigwarengerichten.</p> <p>Vor Gebrauch gut schütteln und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. </p>
Preis: 2.39 € | Versand*: 0.00 € -
Helle Sojasauce
<ul><li>vegan</li><li>dezent im Geschmack</li><li>ideal zu hellem Fleisch und Fisch</li><li>mit Rezeptidee auf dem Etikett</li></ul><p>Helle Sojasauce ist etwas sanfter im Geschmack als die dunkle Variante und passt gut zu hellem Fleisch und Fisch.Da die Sauce ausschließlich aus veganen Zutaten besteht, eignet sie sich auch hervorragend zum Verfeinern von vegetarischen oder veganen Gerichten. Probiere die Würzsauce zum Beispiel zu Reisgerichten, gegrilltem Gemüse oder veganem Sushi.</p><p>Hast du schon unsere Rezeptidee entdeckt? Auf dem Etikett findest du das Rezept für Krabben im Glasnudelnest. Magst du es lieber vegetarisch oder vegan, kannst du das Gericht ganz einfach abwandeln.</p><p>Vor Gebrauch gut schütteln und nach Anbruch kühl lagern.</p>
Preis: 2.39 € | Versand*: 0.00 €
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Was ist die beste Sojasauce?
Die beste Sojasauce hängt stark von persönlichen Vorlieben ab. Einige bevorzugen traditionelle, handwerklich hergestellte Sojasauce aus Japan, die oft einen reichen, komplexen Geschmack hat. Andere mögen vielleicht die intensivere und salzigere chinesische Sojasauce. Es gibt auch verschiedene Arten von Sojasauce wie helle, dunkle und süße Sojasauce, die jeweils für unterschiedliche Gerichte geeignet sind. Letztendlich ist die beste Sojasauce diejenige, die am besten zu dem Gericht passt, das du zubereitest.
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Wie kann man fein abgestimmte Räucheraromen herstellen, um den Geschmack von Fleisch und Fisch zu veredeln und zu verfeinern?
Man kann fein abgestimmte Räucheraromen herstellen, indem man verschiedene Holzsorten wie Buche, Eiche oder Kirsche verwendet. Zudem kann man Gewürze wie Pfeffer, Knoblauch oder Lorbeerblätter hinzufügen. Die richtige Temperatur und Dauer des Räuchervorgangs sind entscheidend für den Geschmack des Fleisches oder Fisches.
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Wie lange ist angefangene Sojasauce haltbar?
Wie lange ist angefangene Sojasauce haltbar? Die Haltbarkeit von angebrochener Sojasauce hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. der Lagerung und der Art der Sojasauce. Im Allgemeinen kann man sagen, dass Sojasauce nach dem Öffnen etwa 6-12 Monate haltbar ist, wenn sie kühl und dunkel gelagert wird. Es ist wichtig, die Flasche nach jedem Gebrauch gut zu verschließen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Wenn die Sojasauce ihre Farbe, Konsistenz oder Geruch verändert, sollte sie entsorgt werden, da dies ein Zeichen für Verderblichkeit sein könnte. Es ist ratsam, das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung zu überprüfen und sich an die Empfehlungen des Herstellers zu halten.
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Wie wird traditionelle Sojasauce hergestellt und was ist der geschmackliche Unterschied zu anderen Soßen?
Traditionelle Sojasauce wird durch Fermentation von Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser hergestellt. Der Geschmack ist umami-reich, salzig und hat eine komplexe Aromatik im Vergleich zu anderen Soßen. Die Fermentationsdauer und die Art der Sojabohnen beeinflussen den Geschmack der Sojasauce.
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